КАФЕ ПАУЗА

Category: Факти и сознанија

Како правилно да подготвите вистинско домашно кафе со полн вкус?

Луѓето денес се чини дека прават сè механички. Скокаме по првиот аларм на телефонот, се упатуваме кон тоалетот, полниме малку вода за кафе, а патем ставаме залак во устата, се облекуваме, пиеме брзо кафе и започнува новиот ден.rnrnКолку правиме сè механички и премногу брзо, може да се покаже со фактот дека нашето кафе е секогаш различно. Можеби тоа се должи на брзината и рутината, но има неколку феноменални трикови што ги заборавивме, а можеби некој и не ги знае.rnrnСледете ги неверојатните трикови при подготвување домашно, свежо мелено кафе што ќе му дадат совршено полн вкус на вашиот омилен топол напиток!rnrnrn

Изборот на кафе е најзначаен

rnЗа да добиете супериорен вкус, арома и густина, треба да изберете квалитетно свежо мелено кафе. Не секое кафе е исто. Тие не се ни слични! Доброто свежо кафе ќе го препознаете по густата пена, што е знак дека кафето е со одличен квалитет и тоа е еден вид гаранција дека кафето во вашата шолја е апсолутно совршено. Дали знаевте дека токму пената ја зачувува аромата и вкусот на кафето и го одржува кафето подолго време топло?rn

Правилен процес на подготвување

rnОваа информација веројатно ќе ве изненади – дали знаевте дека водата за подготовка на кафе не треба да зоврие? Треба да се загрее, но треба и да се отстрани од ринглата пред вриење. Потоа додајте го кафето во водата.rnrnrn

Колкава количина на кафе е доволна за една шолја напиток?

rnЗа секоја шолја оптимално е да се стави една богата лажичка свежо мелено кафе. Бидејќи денес пиеме кафе претежно од големи шолји, треба да се стават барем две. Се разбира, можете да ја прилагодите количината на кафе по ваш вкус, во зависност од тоа дали преферирате послаб или посилен вкус на кафе.rn

Варење на кафето

rnКога ќе додадете кафе, промешајте добро и вратете го на ринглата за да го доварите и тоа да достигне до врвот на ѓезвето. Тргнете го ѓезвето на страна и почекајте да се спушти пената, тогаш кафето е подготвено за сервирање. Кафето секогаш треба да се сервира во просторијата каде што се пие, а откако ќе го ставите во шолјата, оставете го малку да се „смири“ – тоа е за да се процесира извлекувањето на аромата од ситно мелените зрна во шолјата.rn

Најголема грешка

rnПовеќето луѓе претеруваат при варењето на кафето, а токму тоа е она што најмногу го уништува вкусот и пената на кафето. Исто така, грешка е да го засладите кафето откако е веќе сварено, бидејќи тогаш треба повторно да се промеша и талогот повторно се раздвижува. Ако сакате слатко кафе, додајте го шеќерот во ѓезвето на почетокот, кога водата е сè уште ладна.rnrnСега кога ги знаете најдобрите трикови, побрзајте да подготвите шолја свежо мелено кафе и уживајте во совршената полнота од арома и вкус на најубавиот напиток за расонување!rnrnЗатоа што сте љубител на црното кафе ви предлагаме да откриете кои се 4-те причини зошто би требало да продолжите да го пиете.

November 27, 2019
Нов доказ: Кафето го штити мозокот

Невролозите продолжуваат да откриваат нови начини на кои кафето (во помала мера), чајот и чоколадото ги прават нашите мозоци поздрави и поотпорни. Во 2019 година има неверојатен напредок во ова истражување.rnrnrnrnЗаедничката студија на Националниот институт за проучување на стареењето и на Универзитетот „Џoнс Хопкинс“, објавена во јануари во списанието „Неврохемиски истражувања“, открива дека супстанцијата метилксантин ја има во кафето, во чајот и во темното чоколадо (во какаото).rn

„Супстанцијата влијае на активноста на невронската мрежа, ја одржува когнитивната функција и може да ги заштити невроните од губење на функцијата и од умирање при мозочен удар кај животните, но и да заштити од Алцхајмерова и од Паркинсонова болест“, стои како заклучок.

rnИстата студија открива дека супстанцијата ксантин метаболит која се лачи кога мозокот го обработува кофеинот може да придонесе за корисни ефекти на кафето, на чајот и на какаото врз здравјето на мозокот.rnrnПотоа, анализата на 11 истражувања за ефектите на кафето врз здравјето на мозокот, објавена во Меѓународното списание за хируршка онкологија, покажува дека кафето и чајот (а со тоа и какаото) не само што го намалуваат ризикот од Алцхајмерова болест, туку и го намалуваат ризикот од карцином на мозокот.rnrnНа крајот, темелното истражување на Универзитетот „Окајама“ покажува дека внесувањето на хлорогените киселини од кафето ги стимулираат антиоксидантните својства на глијалните клетки и спречува невродегенерација. Во превод, кофеинот го прави вашиот мозок пофлексибилен и поотпорен.rnrnЗаклучок: Ако сакате да го одржите вашиот мозок здрав во иднина, треба да консумирате кафе, чај или какао.rn

Колку?

rnВеројатно не консумирате доволно. Истражувањата покажуваат дека идеалната дневна доза кафе е околу 6 до 8 шолји.rnrnАко тоа звучи како премногу, можете да замените една или две шолји кафе со парче црно чоколадо. Треба да се напомене дека од други здравствени причини, треба да консумирате кафе, чај и какао без шеќер и млеко. Но, ефектот и понатаму ќе биде подобрена работа на мозокот.rnrnПрочитајте и зошто кафето на некои луѓе им влијае на сонот, а на некои не.

November 5, 2019
Конечно е откриено: Зошто кафето на некои луѓе им влијае на сонот, а на некои не?

Дали сте едни од оние луѓе што дури и по пиењето кафе немате никаков проблем со сонот и заспивате како воопшто да не сте внеле доза кофеин во вашето тело? Или пак, ако се напиете кафе малку подоцна во денот потоа не можете да спиете цела ноќ? Според шкотските научници, постои причина зошто ова се случува.rnrnrnrnСтанува збор за варијација на генот ПДСС2, којшто некој луѓе го имаат, додека пак други го немаат. И токму тој ген влијае на начинот на кој телото го разредува кофеинот, како и на времето кое кофеинот се задржува во телото.rnrnВо истражувањето што било спроведено во Северна и Јужна Италија, биле испитани повеќе од 1.000 луѓе, додека во истражувањето од Холандија учествувале повеќе од 1.700 луѓе. Сите испитаници пополнувале прашалник во кој напишале колку кафиња дневно пијат.rnrnСпоред добиените резултати, оние што пиеле помалку кафе имале и одредена варијација во генот. Кај нив кофеинот побавно се разградувал, а со самото тоа и подолго останувал во телото, држејќи ги подолго будни. Од друга страна пак, оние што го немале овој ген имале потреба од повеќе кафиња дневно за да останат подолго будни.rnrnПокрај овој ген, на задржувањето на кофеинот во телото влијае и вашиот метаболизам, како и фактот дали сте пушач или не. Доколку пушите, тогаш ќе имате и поголема потреба од кафе.rnrnИмајќи го сето ова на ум, најдобро е да внимавате на знаците што ви ги испраќа телото кога пиете кафе за да ја одберете најдобрата доза за вас. Ако се тресете по пиењето кафе или чувствувате како срцето ви прескокнува, време е да ја намалите дозата. Ако немате никакви последици, само придобивки, тогаш сте на добар пат!rnrnПрочитајте ги и овие 4 причини зошто би требало да пиете обично црно кафе.

October 28, 2019
4 причини зошто би требало да пиете обично црно кафе

Ако сте како повеќето луѓе, тогаш вашата способност нормално да функционирате во текот на денот многу зависи од вашето утринско кафе. Кафето не само што може да ви даде доза кофеин наутро, тоа може да биде и корисно за вашето здравје. На пример, обичното црно кафе (без никакви додатоци) содржи бројни поволности за вашето тело. Во продолжение проверете на што точно мислиме.rnrnrn

1. Малку калории

rnДодавањето млеко, шлаг или шеќер во кафето може да звучи примамливо, но сите овие додатоци се калорични. Обичното црно кафе содржи само 5 калории.rn

2. Побрз метаболизам

rnКофеинот е природен додаток кој помага при согорувањето на маснотиите, но не и доколку се пие со млеко. Исто така, истражувањата покажуваат дека црното кафе го забрзува метаболизмот за 3 до 11%!rn

3. Кафето е диетално

rnАко после консумирање кафе често морате да одите во тоалет, сигурно знаете дека и тоа е сосема нормално. Всушност, кафето ви помага при чистењето на вашето тело од штетни токсини.rn

4. Помал ризик од некои видови рак

rnЛабораториските истражувања покажуваат дека фитохемикалиите во зрната на кафето можат да помогнат при контролата, како и при намалувањето на развојот на канцерогените клетки. Ова посебно се однесува на ракот на црниот дроб.rnrnДоколку сте дел од оние луѓе кои сакаат да пијат силно, црно кафе, дознајте што тоа кажува за вас.

October 23, 2019
И затворените и отворените кафиња имаат рок на траење – еве како да го препознаете
Мислите дека отвореното кафе може да стои со години? Грешите! Како и сите други видови храна, така и кафето има свој рок на траење кој се разликува во зависност од тоа дали е затворено или отворено. Поголемиот дел од кафињата имаат напишан рок на траење на пакувањето, а тој се разликува во зависност од видот на кафето.rnrnrnrnИмено, пржените зрна кафе траат месец дена, додека меленото кафе, што е затворено, може да трае од три до шест месеци. Отвореното мелено кафе може да стои најмногу две недели. Затвореното инстант кафе, доколку е на темно место, може да стои до 6 месеци, а откако ќе се отвори – до година дена. Од друга страна пак, кафето што се става во кафемат најдобро е да се употреби во рок од три месеци по отворањето.rnrnКако да препознаете дали на кафето му истекол рокот на траење?rn
- Промена во миризбата
- Промена во бојата
rnПостои уште нешто на коешто треба да внимавате, а тоа е да не влегува вода или влага во кафето. Ако кафето се навлажни поради некоја причина, најдобро е да го фрлите. Можете и да го тестирате така што ќе го подготвите и помирисате пред пиење. Ако миризбата е сменета или вкусот не е како што бил претходно, може да биде опасно да го испиете.rnrnДознајте и какви се луѓето кои сакаат силно кафе.
October 19, 2019
Какви се луѓето кои сакаат силно кафе?

Постојат многу видови кафе ширум светот, но речиси секаде може да се најде црно и силно кафе за оние кои претпочитаат такво. Без разлика дали се однесува на количеството на кофеин во напитокот или на самиот вкус, сите љубители на силно кафе имаат одредени заеднички карактеристики.rnrnrnrnИстражувањата покажуваат дека луѓето кои сакаат силно кафе се директни и едноставни. Тие не сакаат игри или незавршени разговори.rnrnОвие луѓе сакаат да извлечат најмногу од животот, но и тешко ги менуваат навиките. Сепак, кога еднаш ќе сменат нешто во нивниот живот, потоа брзо забораваат на нивното претходно „јас“.rnrnЗа љубителите на силното кафе најчесто е познато и дека се одлучни и амбициозни. Од својата шолја кафе бараат силно и комплетно уживање, а на сличен начин му приоѓаат и на животот. Тоа им помага да бидат успешни.rnrnКонечно, љубителите на црно и силно кафе секогаш се многу трпеливи и не се избувливи, покажува едно истражување.rnrnБез разлика дали станува збор за силно или слабо кафе, многумина посегнуваат по шолјата веднаш штом се разбудат. Што се случува кога ќе испиете кафе на празен стомак?

October 1, 2019
Зошто жените не треба да го започнат денот со кафе?

Опојниот мирис од најпознатиот пијалак на светот и кофеинот што го содржи се најдобар начин да се започне денот. Или можеби сепак не? Станување од креветот, тетеравење до кујната, ставање кафе, средување во тоалет, пиење прва голтка од кафето – и после тоа почнувате да се будите. Кафето со причина е најпопуларен пијалак во светот, но треба да се знае во кое време и мера треба да се пие за да се има корист од него. Зошто пиењето кафе наутро лошо влијае врз жените?rnrnrnrnВо една студија објавена во дигиталното издание од библиотеката на Американскиот медицински национален институт се покажало дека кафето на празен желудник, посебно кај жените лошо делува на здравјето. Поради природниот биолошки ритам, нивото на кортизол во телото најголемо е наутро кога се будиме, а најниско кога одиме да спиеме.rn

Лекарите истакнуваат дека пиењето кафе наутро кога нивото на кортизол е највисок, ги нарушува хормоните во организмот и го нарушува циркадијалниот ритам. Кортизолот лошо делува на овулацијата, хормоналниот баланс и килограмите.

rnКонсумирањето кофеин кога нивото на кортизолот е највисоко предизвикува зголемено лачење кортизол. Иако досега не е објаснето зошто ова се случува, се верува дека е поврзано со влијанието на кафето на одредени витамини и минерали во телото.rnrnКортизолот, како и сите останати хормони, е неопходен за функционирање на организмот, но проблемот настанува кога се наоѓаме постојано под стрес и кога телото постојано го излачува. Ова може да доведе до зголемено ниво на шеќер во крвта и до инсулинска резистенција. Освен што поттикнува дополнително лачење кортизол, кафето на празен желудник може да се предизвика проблеми со варењето и да го зголеми нивото на желудочна киселина. Ако имате проблем со желудникот добро е да знаете дека ладното кафе е 70% помалку кисело од топлото.rn

Кога да се испие првото утринско кафе?

rnАко станувате околу 7 часот наутро, најдобро е првото кафе да го испиете помеѓу 9 и 30 и 12 часот – кога нивото на кортизол е природно ниско. Важно е пред тоа да го имате изедено првиот појадок. Со оглед на киселоста на кафето, добро е да се појадуваат намирници богати со калциум како што се бадемите, јогуртот или чиа семките кои ја неутрализираат киселоста. Ако го пиете кафето во овој период ќе ја добиете потребната енергија.rn

Поради што наутро се чувствуваме поспано и покрај високото ниво на кортизол?

rn

Зависност од кофеин

rnАко телото е навикнато на кофеин тоа ќе престане да ги користи природните механизми за лачење кортизол и ќе се наслони на кофеинот. Но, ако престанеме со оваа навика, телото набрзо повторно ќе се префрли на неговите ресурси.rn

Дехидрација

rnИако имаме чувство дека кога спиеме не правиме ништо, нашиот организам и тогаш е активен. Срцето чука, крвта тече, храната се вари. За тоа потребна е енергија и затоа наутро се будиме жедни.rn

Недостаток на сон

rnМногу е важно да спиеме најмалку 7 часа секоја ноќ ако сакаме да бидеме здрави. Ако имате проблем со спиењето, би требало да усвоите неколку навики – секогаш да одите на спиење во исто време и во исто време да станувате, да ги тргнете електронските уреди барем еден час пред спиење за телото да не се умори, и навечер да испиете билен чај што ќе ве релаксира.rnrnДознајте зошто треба да пиете кафе и чај без шеќер.

August 24, 2019
6 генијални алтернативни употреби на инстант кафето

Иако е потребно малку повеќе време отколку едноставно истурање на кристализираното инстант кафе во вода, сепак повеќето од нас го преферираат богатиот вкус на вареното турско кафе. Но, и инстант кафето си има свои предности и повеќето од нив немаат никаква врска со утринското будење. Во продолжение погледнете за што сè можете да го употребите инстант кафето.rnrnrnrn

1. Подгответе вкусно месо

rnНе грижете се, месото нема да има вкус на утринско кафе. Сè што ви е потребно е една лажичка инстант кафе за да го збогатите вкусот на месото.rnrnrn

2. Додајте го во болоњезе сос

rnОва исто така звучи како чудна комбинација, но луѓето се колнат во преубавиот вкус. Кога еден британски прехранбен маркет го промовирал овој трик во 2015 година, настанал хаос на Интернетот. Но, кога луѓето почнале да го испробуваат овој трик, повеќето од нив биле пријатно изненадени како вкусот на сосот се издигнал на едно повисоко ниво. Потребно е само да додадете една мала лажичка инстант кафе.rnrnrn

3. Освежете ги вашите билки

rnСпоред експертите, кафето може да ослободи корисни минерали како азот, калиум и магнезиум со распаѓањето во почвата на вашите растенија. Исто така, помага и во балансирањето на алкалиите и pH нивоата. Бидејќи инстант кафето е во кристализирана состојба, може веднаш да се користи за во почвата.rnrnrn

4. Ги држи инсектите подалеку

rnДржењето на инсекти подалеку од вас е уште една придобивка на инстант кафето. Може да ставите кафе во вашата градинарска почва или околу куќата. Според една студија направена во 2004 година, пронајдена е една мрсна супстанца во кафето која е токсична за инсектите како што се комарците и мушичките. Можете да го истурете инстант кафето во областите кои што им се привлечни на инсектите, вклучувајќи го и вашиот двор.rnrnrnrnБонус: исто така, можете да го искористите ваквото кафе за да се ослободите од болвите во крзното на вашиот миленик. Истријте го вашиот миленик со инстант кафе, а потоа истуширајте го.rn

5. Зголемете го растот на косата

rnИнстант кафето функционира одлично како нежен ексфолијант кој го забрзува растот на вашата коса. Можете да го ставите на вашиот скалп по шампонирањето или пак да го помешате со вода пред влегување во тушот. Доколку имате капа за туширање, можете да ја соберете косата со веќе намачканото кафе и да оставете да отстои 10 до 20 минути за подобра апсорпција.rnrnrnrnВнимание: Ова е најдобро за личностите со темна коса, бидејќи кафето може да ги обои светлите прамени.rn

6. Ослободете се од круговите под очите

rnСпоред една студија направена во 2016 година, кофеинот во кафето помага при ослободување на темните кругови и кесички кое се наоѓаат под очите. За ваквата намена можете да користите и обично кафе измешано со алое вера или кокосово масло, оставајќи ја смесата да отстои 10 до 20 минути.rnrnrnrnПрочитајте ги и овие 27 неверојатни факти за кафето што секој љубител би требало да ги знае.

August 9, 2019
Кафе – како да го направите вашиот омилен пијалак поздрав?

Пиењето кафе во нормални количини е добро за вашето здравје. За некои луѓе тоа претставува единствен извор на антиоксиданти во текот на денот доколку не обожуваат да консумираат свежо овошје и зеленчук. Во продолжение ви претставуваме како здравото кафе да го направите уште поздраво.rnrnrn

Исфрлете го кофеинот после 2 часот попладне

rnКофеинот е симулант и затоа е една од причините кои го обожуваме многу. Тој ни дава енергија и ни помага да останеме подолго време будни, дури и кога уморот веќе нè совладал. Но, доколку консумираме кафе во претпладневните часови, тоа може да влијае на нашиот сон, а недостатокот на сон може да предизвика голем број здравствени проблеми. Затоа многу е важно да не консумирате кафе во претпладневните часови. Завршете со пиење кафе до 2 часот, а подоцна можете да се напиете чај кој содржи помалку кофеин.rn

Не претерувајте со шеќерот

rnМногу е лесно кафето да го претворите во нездрав пијалак, а најлесниот начин е да додадете голема количина шеќер кој се смета за еден од најнездравите состојки во модерната исхрана. Шеќерот обично содржи голема количина фруктоза која е поврзана со појавата на многу здравствени проблеми, како што се дебелина и дијабетес. Доколку не можете да пиете горко кафе, тогаш засладете го со стевија.rn

Изберете квалитетен бренд на кафе, по можност органски

rnИсто како и кај другите производи, така и квалитетот на кафето зависи од начинот на изработка, како и од неговото одгледување. За време на одгледувањето, зрната кафе често се третирани со пестициди, хербициди и разни хемикалии кои не би требало да се консумираат. Доколку имате можност, одберете кафе, чии зрна се одгледани по органски пат.rn

Не користете вештачки засладувачи

rnИако ви изгледа како добра идеја наместо шеќер да користите вештачки засладувачи, сепак науката е против тоа. Многу истражувањи покажале дека вештачките засладувачи имаат негативно влијание на здравјето. Наместо тоа, изберете стевија, која е природна алтернатива и не е штетна.rn

Додајте цимет

rnЦиметот е многу здрав и вкусен зачин кој совршено се вклопува со вкусот на кафе. Научно докажано е дека циметот го намалува нивото на гликоза во крвта, холестеролот и триглицеридите, а неговата комбинација со кафе ќе ве изненади пријатно.rn

Избегнувајте вештачки и нискокалоричен шлаг за кафе

rnШлагот кој се служи по кафулињата може да биде неприроден и штетен. Можеби звучи чудно, но за ваше добро, подобро додајте шлаг со поголем процент маснотии, отколку шлаг произведен по индустриски пат. Некои истражувања покажале дека високомасните млечни производи се поврзани со превенцијата за дебелеење.rn

Додајте какао

rnКакаото е богат антиоксидант и има многу лековити својства, вклучувајќи го и намалувањето на ризикот од срцеви болести, па слободно додајте една мала лажичка какао во вашето утринско кафе.rnrnДознајте и како да препознаете квалитетно кафе.

August 6, 2019
Љубители на кафе, имаме одлични вести за вас!

Повеќето од нас посегнуваме по шолја кафе наутро за да можеме да го започнеме денот. Но, покрај енергијата што ни ја дава кофеинот, тој ни помага и да останеме во форма, согорувајќи ни ги мастите во телото.rnrnrnrnПрвото нешто што треба да го разбереме за нашето тело е дека постојат различни масти: бели и кафени. Белите масти се оние што нашето тело ги складира и ги чува за да нè одржува во живот. Кафените масти пак, се оние кои ни помагаат при согорувањето на наталожените масти, го балансираат шеќерот во крвта, го одржуваат здравјето на коските, но и на мускулната маса. За жал, како што растеме, така губиме од кафените масти, што е една од причините поради кои потешко слабееме кога ќе остариме. За среќа, тие не исчезнуваат целосно. Новите истражувања покажуваат дека постои едноставен начин да се активираат повторно.rnrnСпоред неколку неодамнешни студии, бил донесен заклучок дека консумирањето кофеин помага при зголемување на активноста на кафеавите масти, дури и со само со една шолја кафе. Со други зборови, редовното пиење кафе помага при согорувањето на вишокот килограми. Научниците дошле до овој заклучок по набљудувањето на учесниците кои пиеле вода наспроти кафе.rnrnСепак, имајте на ум дека со додавањето шлаг и шеќер се губат придобивките на кофеинот. Исто така, обидете се да се задржите на 1-2 шолји кафе на ден, па бидете претпазливи да не претерате бидејќи тоа носи други негативни страни.rnrnПа, љубители на кафе, подгответе си една шолја уште веднаш и уживајте! И додека уживате во неговиот вкус, прочитајте го и ова истражување чии резултати укажуваат дека колку повеќе кафе пиете, толку подолго ќе живеете!rnrn rn

Автор: Ана Патриклиева

July 1, 2019