Речиси секој го има слушнато: чаша црвено вино на ден е добра за срцето. Изгледа како совршена вест – здравје што доаѓа во чаша. Но во последните години научниците сè погласно велат дека оваа приказна е многу поедноставена отколку што сакавме да веруваме.
Од каде потекнува идејата
Во осумдесеттите години научниците забележале дека Французите, иако јадат многу путер и сирење, имаат помалку срцеви заболувања од другите. Тоа го нарекле „француски парадокс“, а еден од можните виновници било црвеното вино. Наскоро сите зборуваа за ресвератролот, материја од лушпата на црното грозје што во истражувања на глувци покажала заштитни ефекти.
Проблемот со ресвератролот
Количината на ресвератрол во виното е многу мала. За да се внесе дозата што им била давана на животните во истражувањата, човек би требало да испие стотици чаши вино дневно. Значи, ако ресвератролот има корист, таа сигурно не доаѓа од една чаша.
Што покажуваат новите истражувања
Постарите истражувања често ги споредувале умерените пијачи со луѓето што не пијат воопшто. Но меѓу апстинентите имало и многу луѓе што престанале да пијат токму поради болест. Тоа ја правело групата „без алкохол“ да изгледа поболна отколку што навистина е.
Кога научниците го поправиле овој проблем, заштитниот ефект речиси исчезнал. Голема анализа од 2023 година, што опфатила повеќе од 100 истражувања, покажала дека малите количини алкохол не го намалуваат ризикот од смрт. Истата година Светската здравствена организација изјави дека не постои безбедна количина алкохол кога станува збор за здравјето.
Тогаш што да правите
Чаша вино на славје или на вечера со пријатели нема да ви го уништи здравјето. Но не треба да ја пиете поради срцето. Ако сакате полифеноли, ги има во изобилство во самото грозје, боровинките, калинката, оревите и маслиновото масло – без алкохол.
Некои стари вистини е тешко да се пуштат. Но знаењето е најдобриот рецепт за здравје – дури и кога не е онолку слатко како приказната.