Кога надвор почнува да дува, а дома се враќате уморни, нема ништо подобро од чинија топла супа. Крем-супата од тиква е токму таква: кадифена, малку слатка, со мирис што ја полни целата кујна. А се подготвува со неколку состојки што речиси секој ги има.
Состојки за 4 порции
- 1 кг тиква, најдобро мускатна или путер-тиква
- 1 кромид
- 1 морков
- 2 чешниња лук
- 2 лажици маслиново масло
- 800 мл зеленчукова супа или вода
- 100 мл слатка павлака
- сол, бибер и малку мускатно оревче
Печете ја тиквата, не варете ја
Тајната на вкусот е во печењето. Исечете ја тиквата на коцки, полијте ја со малку масло и печете ја во рерна загреана на 200 степени околу 30 минути, додека рабовите не добијат златна боја. Печењето ги карамелизира шеќерите и супата добива подлабок вкус.
Подготовка
Во поголем сад на маслиновото масло пропржете ги ситно сечениот кромид и морковот, додека не омекнат. Додадете го лукот и мешајте уште една минута. Ставете ја печената тиква, налејте ја супата и варете 15 минути.
Изматете сè со стапен миксер додека не стане мазно. Додадете ја павлаката, посолете, ставете бибер и малку мускатно оревче. Ако е премногу густа, разредете ја со малку топла вода.
За крај
Сервирајте ја со лажица павлака, неколку печени семки од тиква и малку свеж магдонос. Покрај неа одат крцкав леб или тост со сирење.
Некои вечери не бараат ништо посложено од топла чинија и малку мир на масата.