Царски компир: Комплетен ручек или гарнир за риба или месо

Љубителите на компири ќе уживаат во ова јадење – крцкавата кора и сочната внатрешност со кремаста текстура го прави овој специјалитет идеален рецепт за овој викенд!rnrnrn

Потребни состојки:

rn

rn 011
• 4 поголеми компири

rn 011

• 50 г путер

rn 011

• 2 јајца

rn 011

• 100 мл кисела павлака

rn 011

• сол и бибер

rn

rn

Начин на подготовка:

rn

rn 011
1. Компирите добро измијте ги и сварете ги со сè лушпата, во солена вода.

rn 011

2. Кога ќе се изладат, излупете и изрендајте ги.

rn 011

3. Изматете го омекнатиот путер со жолчките за да стане пенест.

rn 011

4. Компирите измешајте ги со киселата павлака, а потоа спојте ги и со жолчките со путер.

rn 011

5. Изматете ги белките во цврст снег (додадете и малку сол) и полека додајте ги во смесата со компири.

rn 011

6. Подмачкајте ја огноотпорна тава со путер и печете ги во рерна на 200 ᵒC, сè додека не добијат златно-жолта боја.

rn 011

7. Забелешка: Може да додадете и други зачини што ви се допаѓаат – малку жалфија, сушено оригано или рузмарин. Исто така, пред да ги послужите, можете да ја посипете врелата површина со малку пармезан.

rn

rnМожеби сакате да го дознаете и еден многу едноставен рецепт: Крцкави полжави со зелка.