Потажот од тиква е топол, кремаст и едноставен оброк кој одлично одговара за студените есенски денови. Се подготвува брзо, а комбинацијата од тиква, морков и зачини му дава прекрасен мирис и вкус.
Состојки:
- 500 г тиква
- 1 морков
- 1 главица кромид
- 1 компир
- 1 чешне лук
- 1 лажица маслиново масло
- 700–800 мл вода или зеленчуков бујон
- 100 мл павлака за готвење
- сол и црн бибер
- малку мускатно оревче
- по желба – малку ѓумбир
Подготовка:
Во тенџере загрејте го маслиновото масло и кратко пропржете го ситно сечканиот кромид и лук.
Додајте ја тиквата, морковот и компирот исечени на коцки. Прелијте со вода или зеленчуков бујон, па оставете да се вари околу 20–25 минути, односно додека зеленчукот целосно не омекне.
Кога ќе се свари, тргнете го тенџерето од оган и со рачен блендер изблендирајте ја смесата додека не добиете мазна и кремаста текстура.
Вратете го потажот на тивок оган, додајте ја павлаката за готвење и зачинете со сол, бибер и малку мускатно оревче. Ако сакате поинтересен вкус, додајте и прстофат ѓумбир.
Оставете го уште 2–3 минути на тивок оган, без да зоврие силно.
Послужете го топол, а одозгора можете да додадете печени семки од тиква, неколку капки маслиново масло или малку павлака.
Совет: Ако сакате потажот да биде погуст, ставете помалку вода; ако сакате полесен и поредок, постепено додавајте уште течност.