Некои јадења не се само храна, туку спомен. Полнетите пиперки се токму такво јадење – мирисот од рерната во неделата напладне, семејството околу масата и паничката со сос што секој сака да ја избрише со леб.
Состојки
– 8–10 средни пиперки (бели или бабури) – 400 г мелено месо (мешано) – 100 г ориз – 1 главица кромид – 1 морков (по желба) – 1 кафена лажичка црвен пипер – сол, бибер, магдонос – 400 г домати или сок од домати – малку масло
Подготовка
Пиперките. Исечете им ги капачињата и внимателно исчистете ги семките. Капачињата не ги фрлајте – ќе ви требаат.
Филот. На малку масло пропржете ситно сечкан кромид и изрендан морков. Додајте го меленото месо и пржете кратко, додека не ја смени бојата. Додајте го оризот, црвениот пипер, солта, биберот и сечканиот магдонос, па измешајте. Филот не треба да биде целосно зготвен – оризот ќе се доготви во рерната.
Полнењето. Наполнете ги пиперките, но не до врвот, бидејќи оризот ќе набабри. Затворете ги со капачињата и наредете ги исправени во тапсија.
Сосот. Доматите измешајте ги со малку вода, сол и лажица масло и прелејте ги пиперките. Течноста треба да ги покрие до половина.
Печењето. Покријте со фолија и печете на околу 200 степени, околу еден час. Последните 15 минути тргнете ја фолијата за пиперките да добијат боја.
За крај
Сервирајте со кисело млеко или павлака и свеж леб. А ако останат, знаете дека следниот ден се уште повкусни.