Има мириси што значат есен, а тиквеникот е сигурно еден од нив. Слатка тиква, цимет и ореви завиткани во кори – пита што се правеше во секоја куќа и која секогаш исчезнуваше уште додека е топла.
Состојки
– околу 1 кг тиква (исчистена) – 1 пакување кори за пита – 150–200 г шеќер (по вкус) – 1 кафена лажичка цимет – 100 г мелени или ситно сечкани ореви – 1 ванилин шеќер – околу 100 мл масло за премачкување
Подготовка
Тиквата. Исчистете ја тиквата од кората и семките, па изрендајте ја на крупно ренде. Ако пушти многу сок, лесно исцедете ја со раце.
Филот. Во изрендаената тиква додајте шеќер, цимет, ванилин и ореви, па добро измешајте. Пробајте – ако тиквата е многу слатка, намалете го шеќерот.
Виткањето. Земете две кори, премачкајте ги со малку масло, распоредете дел од филот по должината и завиткајте во ролат. Ролатите редете ги во подмачкан тапсија – во полжав или еден до друг.
Печењето. Одозгора премачкајте со масло и печете во загреана рерна на околу 200 степени, 35 до 45 минути, додека кората не стане златна и крцкава.
За крај
Кога ќе се излади малку, посипете со шеќер во прав. Некои го сакаат топол, некои ладен од фрижидер со шолја млеко – а најдобриот е оној што ќе го изедете стоејќи покрај рерната.
Овој викенд, нека куќата мириса на есен.