Полнет модар патлиџан подготвен на здрав начин

Модрите патлиџани се честа намирница на менито на љубителите на зеленчук, бидејќи се совршена и вкусна замена за месото. Затоа ви предлагаме да го погледнете овој рецепт со модар патлиџан што може да биде вкусна замена за вашиот стандарден ручек.

Реклама

rn

Потребни состојки:

rn

rn 011
• 1 модар патлиџан

rn 011

• 2 лажички маслиново масло

rn 011

• 1 средно младо кромитче (сечкано)

rn 011

• 80 грама исечкани печурки

rn 011

• 5-6 мали домати

rn 011

• 1 лажица доматен сос

rn 011

• 2 чешниња ситно сечкан лук

rn 011

• 90 грама варена киноа

rn 011

• ½ лажичка мелен ким

rn 011

• 1 лажица сечкан свеж магдонос + за декорација

rn 011

• Сол и бибер по вкус

rn 011

• 1 лажица таан

rn 011

• 1 лажичка сок од лимон

rn 011

• ½ лажичка лук во прав

rn 011

• Вода за разредување

rn

Начин на подготовка:

rnЗагрејте ја рерната на 220 степени. Исечете го модриот патлиџан на половина и извадете дел од средината за да направите дупка. Ставете го во тава на хартија за печење, посипете го со една лажичка маслиново масло и малку сол и печете го околу 20 минути. Додека модриот патлиџан се пече, спремете го полнењето.

Остатокот од маслиновото масло ставете го во тавче, додадете ги печурките и кромидот и пржете ги околу 5 минути, додека не станат меки. Додадете ги доматите, киноата и зачините и варете додека течноста не испари. Кога модриот патлиџан ќе се испече, извадете го од рерна и пополнете го со смесата што претходно ја подготвите. Намалете ја рерната на 180 степени и ставете го наполнетиот модар патлиџан да се пече уште 10 минути.

Во меѓувреме измешајте ги таанот, лимоновиот сок, лукот, малку вода, сол и бибер. Истурете ја смесата врз модриот патлиџан, додадете малку магдонос и уживајте.rn

Автор: Ана Ќурчиевска