Мали, сини и малку кисели – боровинките речиси секогаш се на списокот со најздраво овошје. И не случајно. Научниците сè повеќе ги поврзуваат со подобра меморија и со позаштитен мозок во постарата возраст.
Тајната е во бојата
Темносината боја на боровинките доаѓа од антоцијаните, растителни пигменти со силно антиоксидативно дејство. Истражувањата на животни покажале дека антоцијаните можат да стигнат до мозокот и да се задржат во деловите задолжени за учење и памтење.
Истражувањето на 16.000 жени
Најпознатото истражување е објавено во 2012 година во списанието Annals of Neurology. Научниците од Харвард ги анализирале податоците на повеќе од 16.000 жени постари од 70 години. Оние што јаделе најмногу боровинки и јагоди имале побавно опаѓање на меморијата – разликата одговарала на околу две и пол години подоцнежно стареење на мозокот.
Тоа не значи дека боровинките лечат заборавеност. Луѓето што јадат многу овошје често имаат и други здрави навики. Но резултатите се доволно убедливи за боровинките да заслужат место во секојдневното мени.
Свежи или замрзнати?
Добрата вест е дека замрзнатите боровинки се речиси исто толку хранливи како свежите. Се берат зрели и веднаш се замрзнуваат, па го задржуваат поголемиот дел од хранливите материи. Тоа ги прави одличен избор и наесен и во зима, кога свежите се поретки и поскапи.
Како да ги внесете
- Шака боровинки во јогурт или овесна каша наутро.
- Во смути со банана и малку мед.
- Како додаток на палачинки и колачи.
- Само така, како ужинка наместо бисквити.
Доволна е една мала чинија неколку пати неделно. Понекогаш грижата за мозокот почнува со нешто толку едноставно како една шака сино овошје.