Пјерник: Едноставен и сочен полски колач со чоколадна глазура
Пјерник е едноставен, но многу сочен полски колач со чоколадна глазура, кој совршено одговара со кафе, чај или како десерт по ручек. Можете да го декорирате со сечкани јаткасти плодови, како бадеми, лешници или ореви, или да додадете сечкано суво овошје, како кајсии, јаболка или сливи.
Реклама
По желба, колачот можете и да го замрзнете, а во тој случај најдобро е да го искористите во рок од три месеци.
Потребни состојки:
- 210 грама брашно
- 2/3 лажичка прашок за печиво
- 1/2 лажичка сода бикарбона
- прстофат сол
- 1 лажичка мелен ѓумбир
- 1/2 лажичка цимет
- 2 лажички какао
- 90 грама кафеав шеќер
- 120 грама мед
- 100 грама путер
- 100 милилитри вода
- 2 големи јајца
За преливот:
- 50 грама сечкано темно чоколадо
- 50 грама млечно чоколадо
- 1 и 1/2 лажичка путер
- 2 лажици сечкани ореви или суво овошје
Начин на подготовка:
- Во тенџере измешајте ги путерот, медот, шеќерот и водата. Полека загревајте додека путерот не почне да се топи, мешајќи одвреме-навреме. Потоа тргнете го тенџерето од оган и продолжете со мешање додека путерот целосно не се стопи. Оставете ја смесата на страна да се излади.
- Во посебен сад подгответе ги сувите состојки. Измешајте ги брашното, прашокот за печиво, содата бикарбона, солта, зачините и какаото.
- Во меѓувреме, загрејте ја рерната на 170 степени Целзиусови и обложете калап за печење со хартија за печење.
- Кога влажната смеса ќе се излади, додадете ги јајцата и добро измешајте. Потоа постепено додавајте ги сувите состојки и мешајте додека не добиете изедначена смеса.
- Истурете го тестото во подготвениот калап и израмнете ја површината.
- Печете го колачот околу 35 до 40 минути, или додека чепкалка вметната во средината не излезе сува. Потоа извадете го од рерна и оставете го во калапот околу 10 минути. Потоа префрлете го на решетка и оставете го целосно да се излади.
- За глазурата, растопете ги темното и млечното чоколадо заедно со путерот. Добро измешајте, па прелијте го изладениот колач.
- На крај, посипете со сечкани јаткасти плодови или суво овошје. Почекајте чоколадото целосно да се стврдне пред да го послужите колачот.
На здравје!
Реклама
Откако го прочитавте нашиот денешен рецепт, можеби ќе сакате да го прочитате и рецептот за колачиња со мед.