КАФЕ ПАУЗА

Tag: ванила

  • Атоле

    Атоле

    Атоле е традиционален мексикански пијалак кој локалното население во Мексико го пие преку целиот ден, иако најчесто се служи за време на појадокот. Бидејќи најдобрите ванила-стапчиња доаѓаат од Мексико, логично е мексиканците да измислат пијалак кој ќе го величи овој божествен зачин. Одлична замена е за тешките и преблаги пудинзи од ќесичка. Еве како да го направите: АтолеrnrnЗа 6 шолји атоле потребно е:rn

      rn011

    • 40 г нишесте

      • rn011

    • 1.5 литри млеко

      • rn011

    • 65 г шеќер

      • rn011

    • екстракт од ванила

      • rn

    rnНачин на подготовка: Во големо тенџере ставете ги нишестето и 250 мл млеко. Со жица за матење мешајте за да се соединат и да нема грутки во млекото од нишестето. Кога ќе добиете мазна смеса, истурете го остатокот од млекото и потоа додајте ги екстрактот од ванила и шеќерот. Вклучете ја ринглата на средна температура и гответе ја смесата со жица за да се стопи шеќерот и да се згусне целата смеса. АтолеКога ќе се згусне атолето, претурете го во високи шолји и оставете малку да се олади. Овој мексикански пијалак се служи топол.АтолеЗабелешка: Оригиналниот рецепт за атоле вклучува стапче од ванила. Тоа во Скопје ретко се наоѓа, а исто така е најскапиот зачин во светот.

  • Кафе вртлог (Coffee whirl)

    Кафе вртлог (Coffee whirl)

    Вашиот нов леден освојувачКафе вртлог (Coffee whirl)Време на подготовка: 5 минути

    rnПотребни состојки:rn

      rn011

    • 50 грама сладолед од ванила

      • rn011

    • 30 милилитри ладно црно кафе

      • rn011

    • 2 грама незасладено какао

      • rn

    rnНачин на подготовка: Сите споменати состојки, ставете ги во блендер и мешајте ги 2 минути. Добиената смеса ставете ја во стаклена чаша и декорирајте по ваш вкус.

  • Крем-кафе (Panna Cotta)

    Крем-кафе (Panna Cotta)

    Ако не како десерт, Panna Cotta можете да го подготвите и како незаборавно, инспиративно кафе.Кафе Panna CottaПотребно за 6-8 кафиња:rn

      rn011

    • 3 големи лажици вода

      • rn011

    • 200 мл млеко

      • rn011

    • едно ливче желатин

      • rn011

    • 4 шолји еспресо

      • rn011

    • екстракт од ванила

      • rn011

    • 1/2 шолја шеќер

      • rn011

    • 2 лажици мелено кафе

      • rn

    rnПодготовка: Во мал сад турете малку вода и ставете го желатинот. Оставете десет минути да омекне желатинот. Не мешајте за тоа време. Во меѓувреме, во тенџере на оган ставете го млекото, ванилата, меленото кафе и шеќерот. Оставете смесата да зоврие (овој процес на вриење е ист како и за правење пудинг). Потоа, истиснете го желатинот со раце за да се исцеди водата и ставете го во тавчето со пудингот. Исклучете од оган и мешајте додека не се стегне смесата како пудинг. Готовата смеса ставете ја во огноотпорни чаши за десерт. Оставете да се олади два часа во фрижидер. Потоа, ставете ги чашите во сад со врела вода 10 секунди за пудингот да добие текстура како фил од торта, а не како цврст пудинг. Од горе, прелијте со еспресото и декорирајте по желба.rnrnЗабелешка: Ова не е класичен рецепт за правење Panna Cotta. Оригиналниот рецепт содржи хопла, а процесот на правење е речиси ист како горе напишаниот. Во овој рецепт за крем-кафе, меленото кафе и еспресото се тие кои му даваат автентичен вкус и италијански шмек.

  • Маршмелоу

    Маршмелоу

    Овие мали меки колачиња се толку слатки и вкусни што ќе ве освојат од прва. Американците ги јадат како тост со бисквити и топено чоколадо, а најдобри се во комбинација со топло чоколадо.МачмалоуПотребно:rn

      rn011

    • 2 1/2 лажички желатин

      • rn011

    • 1 1/2 шолји шеќер

      • rn011

    • 1 шолја сируп од пченка

      • rn011

    • 1/4 лажичка сол

      • rn011

    • 2 лажички екстракт од ванила

      • rn011

    • шеќер во прав

      • rn

    rnПодготовка: Во сад за матење ставете пола чаша вода и желатинот. Со миксер мешајте додека не се соединат водата и желатинот. Оставете да отстои 30 минути. Во тенџере ставете ги шеќерот, сирупот, солта и 1 1/2 чаша вода. Тенџерето ставете го на слаб оган и мешајте со дрвена лажица додека не се стопи шеќерот. Навлажнете ја лажицата со вода и соберете ги кристалите од шеќер кои ќе се направат од страните на тенџерето. Ставете кујнски термометар во тенеџерето и кога сирупот ќе достигне температура од 117 степени Целзиусови, тргнете го тенџерето од оган. Додека го правите ова, никако не мешајте. Сирупот полека сипувајте го во смесата со желатин, при тоа мешајќи со миксер на најмала брзина. Мешајте со миксер додека не добиете мазна смеса. Додајте ја ванилата и измешајте со лажица. Во тавче за печење ставете подебел слој шеќер во прав. Овде ставете ја смесата и одозгора пак ставете шеќер во прав. Оставете да се исуши целата смеса. Со тркалезни калапи направете парчиња во форма на маршмелоу.Мачмалоу
    rnrnrn

    rnrnБидете секогаш во тек со новите содржини на Кафе пауза. Следете нè на Твитер или пак станете фанови на нашата страница на Фејсбук.rn

  • На кафе во Виена

    На кафе во Виена

    Утрото не е комплетно без жешко кафе. Оваа реченица ја покажува својата вистинитост во Виена. Кафето е најпреферираниот пијалак во овој Австријски град, а тоа се покажува по големиот број кафе-барови кои ги има на секое ќоше во главниот град.На кафе во ВиенаКафето во Виена е повеќе од обично кафе со млеко на кое сме навикнати. Во Виена постојат повеќе видови кафиња кои треба да се знаат. Прочитајте повеќе за најразличните кафиња и одберете какво ќе си нарачате кога ќе се најдете таму.rnrnKapuziner – мала доза кафе со многу млекоrnrnFiaker – Ако сакате ликер во вашето кафе, еве го кафето што треба да го нарачате. Мока кафе со рум или коњак и шлаг.rnrnEinspanner – силно црно кафе со шлаг и чоколаден прав. Се служи во голема стаклена чаша.На кафе во ВиенаKaffee Maria Theresia – мока кафе со ликер од портокал и шлагrnrnEiskaffee – идеално за оние кои сакаат ладно кафе, кафе со сладолед од ванила, шлаг и чоколадни снегулкиrnrnSchwarzer – Ако сакате чисто и силно црно кафе, ова е вистинското за вас. Може да побарате мало или големо.rnrnGrosser Brauner – кафе сервирано во голема шолја со додаток шлаг или млеко. Ова кафе е австриска варијанта на Американското капучино.rnrnKleiner Bauner – мала верзија од Grosser Brauner, сервирано во мала шолја со малку млеко. Ова е италијанска верзија на Espresso Macchiato.rnrnSchale Gold – еспресо кафе во голема шолја, сервирано со шлаг настрана.На кафе во Виенаrn

    rnrnБидете секогаш во тек со новите содржини на Кафе пауза. Следете нè на Твитер или пак станете фанови на нашата страница на Фејсбук.

  • Еспресо Мартини

    Еспресо Мартини

    Страствен кафеџија и љубител на коктели се две особини кои се кријат во секого од нас. Овој пијалак е исто што и млекото за мали деца. Јакото еспресо и чистата вотка се надополнуваат совршено, а уште кога тоа ќе се сервира во чаша за мартини, забавата може да започне.rn

    rnЕспресо МартиниЗа да го направите овој кафе коктел потребни ви се:rn

      rn011

    • 30 ml оладено еспресо

      • rn011

    • 15 ml ликер од кафе

      • rn011

    • 30 ml квалитетна вотка од ванила

      • rn011

    • 15 ml Baileys

      • rn

    rnВо шејкер за коктели ставете ги сите состојки, додадете неколку коцки мраз и мешајте се додека не се соединат состојките и течноста стане ладна. Коктелот претурете го во чаша за мартини и декорирајте го со неколку цели зрна кафе.

  • Капучино колачиња

    Капучино колачиња

    Вкусно колаче, кое истовремено ќе ве освежува и заблажува секое утро

    rnКапучино колачињаrn

    Потребни состојки:

    rn

      rn011

    • 2 филџани саморастечко брашно

      • rn011

    • ¾ филџан ванилин шеќер

      • rn011

    • 1 филџан млеко

      • rn011

    • 2 супени лажици еспресо во прав

      • rn011

    • ½ филџан стопен путер

      • rn011

    • 1 јајце

      • rn011

    • ½ филџан издробено чоколадо за готвење како чипс

      • rn011

    • зрна од кафе

      • rn

    rn

    Начин на подготовка:

    rnЗагрејте ја рерната на 190° C. Подгответе 12 хартиени калапчиња за колачи. Ставете го путерот во тавче и полека мешајте го на ниска температура додека се стопи. Потоа, тргнете го од ринглата и оставете го малку да се олади. Во меѓувреме, во длабок сад сипете ги брашното и шеќерот. Во друг сад ставете го јајцето, млекото и еспресото во прав и мешајте со лажица додека кафето се изедначи. Подготвената кафе-смеса додадете ја во садот кај што се брашното и шеќерот, а потоа и стопениот путер. Мешајте додека се соединат состојките. Потоа, додадете ги чоколадните парченца и повторно промешајте, но кратко. Кога ќе завршите со изедначувањето на смесата, поделете ја на еднакви колачиња во форма на бомбици. Декорирајте ги со зрна од кафе и ставете ги да се печат 15-20 минути. Можете да се уверите дека се готови кога со чепкалка за заби ќе боцнете едно колаче и таа глатко ќе помине низ него. Извадете ги колачите од рерна и оставете ги 5 минути да се оладат.rnrnКапучино колачињаrn

    Потребни состојки за врвот од капучино:

    rn

      rn011

    • 170-220 грама маскарпоне сирење

      • rn011

    • 1 супена лажица ванилин шеќер

      • rn011

    • ½ супена лажица еспресо во прав

      • rn011

    • ¼ чоколаден чипс

      • rn

    rn

    Начин на подготовка на врвот од капучино:

    rnВо длабок сад ставете ги италијанското сирење маскарпоне, шеќерот и еспресото и толчете со толчник додека не се измешаат убаво. Подготвената смеса распределете ја на секое колаче и на крајот декорирајте со чоколаден чипс.rnrnКапучино колачињаrnrn rnrn

    rnrnБидете секогаш во тек со новите содржини на Кафе пауза. Следете нè на Твитер или пак станете фанови на нашата страница на Фејсбук.

  • Кафе за 60 секунди

    Кафе за 60 секунди

    Брзо, лесно и ладно кафе кое ќе ве расони наутро и ќе ве размрда попладнеКафе за 60 секундиПотребно време за подготовка: 60 секундиrnrnПотребни состојки:rn

      rn011

    • 200 мл оладено филтер кафе (подготвено претходниот ден)

      • rn011

    • 100 мл млеко

      • rn011

    • неколку капки екстракт од ванила

      • rn011

    • 2 -3 коцки мраз

      • rn

    rnНачин на подготовка: Во голема чаша ставете ги кафето и млекото. Капнете неколку капки екстракт од ванила и промешајте. На крајот, ставете ги коцките мраз. На здравје брзо кафе.

  • Шејк од кафе (Coffee shake)

    Шејк од кафе (Coffee shake)

    Лесен за подготовка, уште полесен за пиењеrnrnШејк од кафе (Coffee shake)rnrn rnrnПотребно време за подготовка: 5 минутиrnrnПотребни состојки: rn

      rn011

    • 1 инстант кафе

      • rn011

    • 200 милилитри млеко

      • rn011

    • шеќер по вкус

      • rn011

    • млечен сладолед

      • rn011

    • 6 коцки мраз

      • rn011

    • 10 милилитри чоколаден прелив

      • rn011

    • 10 милилитри екстракт од ванила

      • rn

    rnНачин на подготовка: Сите споменати состојки ставете ги во блендер. Мешајте ги минута-две, а потоа смесата спиете ја во висока стаклена чаша и уживајте. Декорирањето е опционално по вкус.

  • Капучино во мраз (Cappuccino on ice)

    Капучино во мраз (Cappuccino on ice)

    rnrnВкусно, привлечно и неодоливоКапучино во мраз (Cappuccino on ice)Време на подготовка: 5 минути rnrnПотребни состојки:rn

      rn011

    • 150 милилитри сварено капучино

      • rn011

    • 40 милилитри засладено кондензирано млеко

      • rn011

    • Шлаг пена

      • rn011

    • 10 милилитри екстракт од ванила

      • rn011

    • Мраз во коцки

      • rn

    rnНачин на подготовка: Во сад измешајте го капучиното и млекото. За време на мешањето постепено додавајте половина од шлаг пената и целиот екстракт од ванила. Смесата ставете ја во дебела стаклена чаша полна со коцки мраз и декорирајте со остатокот од шлаг пената.