КАФЕ ПАУЗА

Tag: дегустација

  • Сакате да уживате во чаша добро пиво? Посетете ги овие европски градови!

    Сакате да уживате во чаша добро пиво? Посетете ги овие европски градови!

    Секако, Минхен е незаменлив дел од секоја ваква листа бидејќи станува збор за градот во кој се одржува најпознатиот светски фестивал на пивото , Октоберфест. Но, овој пат одлучивме да ве одведеме на прошетка и во други европски градови каде исто така можете да уживате во пивото…rnrnСакате да уживате во чаша добро пиво? Посетете ги овие европски градови! rn

    Берн, Швајцарија

    rnИ покрај фактот дека Берн е релативно мал град, политичкиот центар на Швајцарија е дом на речиси 200 пивници. Најголем дел од нив се наоѓаат во најмодерниот кварт на градот, Breitenrain, а некои се сместени дури и во гаражи, визби и пералници. Во секој случај, локалното пиво нема да ве разочара.rn

    Гент, Белгија

    rnДоколку почувствувате лежерна атмосфера во третиот по големина град во Белгија, тоа најверојатно се должи на пивото што тече низ неговите вени. Доказ за богатата култура на пиење пиво е фактот дека во 2016 оваа традиција постана дел од листата на нематеријално културно наследство на УНЕСКО.rn

    Вроцлав, Полска

    rnПолската пивска култура е легендарна низ Европа, а според многумина, Вроцлав е најдобриот град во земјата за уживање во добра голтка пиво. Во последните десет години е забележан постојан раст на малите пивници во Вроцлав, а повеќето од нив се наоѓаат во центарот на градот.rnrnСакате да уживате во чаша добро пиво? Посетете ги овие европски градови! rn

    Букурешт, Романија

    rnВо изминатите неколку години Букурешт се збогати со нови пиварници од кои најпопуларни меѓу локалното население се Ground Zero и Berestroika. Уживајте во пивото така што ќе посетите една од пивниците во стариот дел од градот.rnrnОткако го прочитавте нашиот список со најдобрите европски градови за дегустација на пиво, можеби ќе сакате да прочитате и зошто пивото е добро за вашето здравје.rnrnИзвор: punkufer.dnevnik.hr

  • Што и како ќе пиеме во 2021 година: Нови навики и вински трендови

    Што и како ќе пиеме во 2021 година: Нови навики и вински трендови

    Минатата година, повеќе од кога било досега, винската индустрија ги почувствува ефектите од светската криза и тешко дека нешто ќе се промени во првите месеци од 2021 година. Иако пандемијата покажа дека во моментов е тешко да се предвиди нешто, сепак, според експертите, има забележителни трендови кои ќе продолжат и во 2021 година.rnrnШто и како ќе пиеме во 2021 година: Нови навики и вински трендовиrn

    „Ќе продолжиме да ги избегнуваме преполните барови и ресторани, така што потрошувачката на вино дома ќе продолжи да расте, ќе се дегустира на виртуелни работилници, а ќе расте и побарувачката на вегански вина. Акцентот ќе биде ставен на добро познати и врвни брендови. Ова не е ништо ново за производителите на вино, имајќи предвид дека мотото „помалку, но подобро“ беше омилено кај љубителите на вино во последните неколку години и ја отсликува не само потребата за квалитетно вино, туку и концептот на уживање во виното како дел од оброкот“, вели Марино Маркешиќ, сопственик на светски познатиот бренд „Кабола“.

    rnПандемијата само ги забрза трендовите на умерена потрошувачка, заедничко готвење и умерено уживање во храната и виното кои се појавија на крајот на 2019 година. Поради новонастанатата ситуација, се променија и начините на дружење, но и каналите за дистрибуција, така што никогаш не било полесно да се стигне до омиленото вино со помош на нарачка преку Интернет и достава до дома.rnrnСомелиерите велат дека љубителите на вино ширум светот ги замениле богатите и слатки вина со полесни, свежи вина, со помалку шеќер и со низок сулфит, а тој тренд сигурно ќе продолжи и во наредните години.rnrnПрочитајте каде се произведува најскапото вино во светот.

  • Правилно пиење вино, според советите на врвни сомелиери

    Правилно пиење вино, според советите на врвни сомелиери

    Љубителите на вино секогаш сакаат да дознаат нешто повеќе околу производството, бербата и комбинацијата на вкусови, како да го комбинираат со оброк и во каква чаша да го послужат. Сомелиер (или сомелие) е експерт за вино кој често е ангажиран во ексклузивни ресторани за да ги советува гостите за изборот, но и професионално да го изведе послужувањето на виното.rnrnКако правилно да се пие вино, според советите на врвни сомелиериrnrnПиењето вино може да биде вистинска уметност и врвно доживување доколку правилно се однесуваме кон оваа течност, а секој чекор од консумирањето си има свои ред и правила:rn

    1. Правилен метод на дегустација

    rnПостојат пет важни чекори при дегустација на виното и тоа:rn

      rn 011

    • Гледање: Се набљудува бојата со држење на чашата под агол од 45 степени.
    • rn 011

    • Промешување: Со кружни движења придонесуваме да се ослободат аромите во воздухот.
    • rn 011

    • Мирисање: Доколку сериозно сакате да дегустирате вино, треба најпрво да го почувствувате мирисот, со кој ќе можете да предвидите каков вкус ќе почувствувате подоцна.
    • rn 011

    • Голтка: Испијте мала голтка и почувствувајте кои од аромите ги има и во вкусот. Некогаш може да се изненадите кога ниту еден од мирисите не е присутен во вкусот.
    • rn 011

    • Плукнете или голтнете: Плукањето во посебен сад го има кај снобовите и во филмовите. Во пракса, никој не плука добро вино.
    • rn

    rnКако правилно да се пие вино, според советите на врвни сомелиериrn

    2. Истите правила важат и за пенливите вина

    rnПетте чекори за дегустација се применливи и кај пенливите вина како што се шампањ и просеко.rn

    3. Првата голтка треба да ја жабуркате во устата

    rnКога пробувате ново вино, најдобро е првата голтка да ја извртите низ целата уста, како течност за одржување орална хигиена. На овој начин ја подготвувате усната шуплина за целиот спектар на вкусови кои доаѓаат веднаш по пиењето на втората голтка.rnrnКако правилно да се пие вино, според советите на врвни сомелиериrn

    4. Вистина е, вкусот зависи и од потеклото

    rnВсушност, вкусот на едно вино не зависи само од видот грозје од кое е произведено, туку и од географското поднебје каде грозјето е одгледано. На пример, старите произведувачи (Франција, Италија, Шпанија…) имаат полесни и помалку овошни вина, додека кај новите произведувачи (САД, Австралија, Аргентина…) виното има поовошен вкус и поголема концентрација на алкохол.rn

    5. Едно вино може да биде регистрирано под различни имиња

    rnВо принцип, старите произведувачи произведуваат според регион, додека новите според видот на грозје. Така, доколку пробате ново вино со назнака пино ноар, кај старите произведувачи ќе го најдете како бургунди. Доколку сте љубител на вино, истражете ја оваа гранка и пронајдете го вкусот кој ви е омилен, за да знаете што да нарачате следниот пат кога ќе бидете во ресторан.rnrnИсто така, би можело да ве интересира и кои се здравствените придобивки од белото вино.

  • Топ 10 дестинации во Европа за дегустација на вино

    Топ 10 дестинации во Европа за дегустација на вино

    Историјата на европските вина датира од 8-6 век пред нашата ера, кога луѓето почнале да ги култивираат маслинките и виновата лоза. Виното се сметало за пијалак на елитата во античка Грција, а потоа во римската доба станало популарно и достапно за сите.rnrn1-top-10-destinacii-vo-evropa-za-degustacija-na-vino-kafepauza.mkrn

    1. Бургундија, Франција

    rnНа 100 км од Париз се наоѓа винскиот реон Бургундија. Плантажите се мали, па затоа и производството е помало. Пределот изобилува со преубави пејзажи и мали средновековни цркви. Црвеното вино го прават од грозјето пино ноар, а белото од шардоне.rn

    2. Тоскана, Италија

    rnДревните Етрурци ги откриле здравствените придобивки од виното и маслиновото масло уште пред илјада години. Тоскана е голема област која зафаќа многу реони со вино и различни климатски услови. Постои само една заедничка работа за сите реони, а тоа се добрите сорти на грозје. Најубавите италијански винови лози се наоѓаат помеѓу ридови. Она што задолжително треба да се посети во овој регион е светски познатото вино – Санти.rn

    3. Ла Риоја, Шпанија

    rnШпанија е трет произведувач на вино во светот. Покрај високиот ранг на високо престижни вина, Шпанија има и одлична кујна и културно богатство. Ова подрачје се наоѓа во централно-северниот дел на Шпанија до реката Ебро и се одликува со добра и убава архитектура, прекрасен народ, гастрономија и природна убавина.rn

    4. Долината Мозел, Германија

    rnМозел е еден од 13-те официјални региони за производство на вино во Германија и водечка кога станува збор за интернационалниот углед. Околу 60% од вината кои се прават овде се бели. Најдобрите мозелски вина се и најдобрите вина во светот. Ризлин и Мулер–Тургау се вина со богат мирис и се прилично елегантни. Покрај дегустацијата на вино, во Мозел можете да возите со велосипед по кејот на реката, да пловите, да шетате низ старите камени градови и дворци.rn

    5. Долината Доуро, Португалија

    rnОваа земја е прочуена по црвените вина од висока класа, а најмногу по вината Порт. Доуро е еден од најдивите региони кој изобилува со планини и брда кои се наоѓаат по текот на истоимената река. Таа е заштитена од УНЕСКО. Овде можете да ги посетите дворците, да крстарите по реката и да ги пробате прочуените специјалитети и наградуваните вина.rn

    6. Австрија

    rnОваа земја прави вина од светска класа, а причината за тоа што не се толку прочуени е што домашниот пазар ги купува најдобрите шишиња. Австрија има природни убавини, а Виена е град кој не смеете да го пропуштите.rn

    7. Бордо, Франција

    rnБурниот бизнис со извоз на вина започнал во средината на 12 век и продолжува до ден-денес. Бордо се наоѓа на брегот на Атлантскиот океан и ужива во поморска клима. Дом е на веќе прочуените црвени вина како што се Сент Емилион, Медок и Померол.rn

    8. Кефалонија, Грција

    rnПланинскиот остров Кефалонија е познат како најважниот остров на коj се прават грчките вина од „новиот стил“. Виното отсекогаш било важен дел од културата и датира од древната доба. Единственоста на грчките вина е во тоа што имаат посебен вкус кој доаѓа од домашната врста на грозје, а имаат 300 различни врсти.rn

    9. Унгарија

    rnОваа мала источноевропска земја го произведува светски познатото вино – Токај Азу. Постојат суви Токај Азу вина кои во последниве 10 години стануваат вистински хит. Овој регион се наоѓа во северноисточниот дел на земјата и до него лесно може да се дојде преку Будимпешта. Годишниот празник на виното се одржува во замкот Буда во главниот град и е одлична локација за дегустација на вина.rn

    10. Валдепенас, Шпанија

    rnВалдепенас се наоѓа јужно од Кастиља ла Манча во централна Шпанија. Тоа е мало подрачје каде се одгледува винова лоза и се прави вино. Оваа област е позната по добрите вина кои се многу ценети во Шпанија.

  • Фустани направени од чоколадо

    Фустани направени од чоколадо

    Отворањето на овој настан се случи на 30 март во Цирих, Швајцарија. Настанот „Le Salon du Chocolat“ за првпат се има организирано во 1994 година во Париз и оттогаш се има одржано во 20 градови низ светот. На настанот се дегустира чоколадо, а на гостите им се нуди единствена можност да учат како тоа се приготвува. Најинтересниот момент е модното шоу на кое се презентира облека направена од чоколадо.Фустани направени од чоколадоИнтересно  е тоа што помеѓу кожата на моделот и чоколадото нема никакво парче ткаенина. Ова е вистински предизвик за дизајнерите, бидејќи температурата на телото на човекот е околу 37 степени Целзиусови, а точката на топење на чоколадото е 33 степени Целзиусови.Фустани направени од чоколадоФустани направени од чоколадоrn
    rn

    „Моравме да смислиме начин за да ја зголемиме точката на топење на чоколадото. Успеавме во нашата намера со додавање на дополнителни состојки во оригиналниот рецепт. Многу е потешко да го изведеш ова на човечко тело, отколку на торта“ вели Џорди, еден од уметниците на овој настан.

    rnФустани направени од чоколадоФустани направени од чоколадоФустани направени од чоколадоФустани направени од чоколадоФустани направени од чоколадоФустани направени од чоколадоФустани направени од чоколадо
    rnrn


    Бидете секогаш во тек со новите содржини на Кафе пауза. Следете нè на Твитер или пак станете фанови на нашата страница на Фејсбук.