Нетолеранцијата на млеко и на млечни производи стана речиси секојдневна појава и сè повеќе луѓе се соочуваат со овој проблем што бара алтернативен начин на исхрана.
Ако ги изматите одделно жолчките и белките пред да ги споите во една смеса и да ги испржите во тава, ќе добиете совршен омлет кој исто така се нарекува и суфле омлет.